cappuchino

hennie

16-09-2006 10:52

hallo
heb een delonghi espresso/capuchinoapperaat gekocht,helaas lukt het mij niet om melk op te schuimen , gebruik halfvolle of magere melk, heb hem al extra koel gezet maar hij wordt niet lobbig bij het stomen, weet iemand wat ik niet goed doe?
salvatore

16-09-2006 12:31

Om melk opteschuimen moet je volle melk gebruiken.
Michiel

26-09-2006 23:31

moeten vind ik een groot woord…
melk gaat schuimen door het vet dat er in zit.. en ja, je hebt een punt dat volle melk meer vet bevat.
Maar mijn apparaat schuimt met het grootste gemak halfvolle melk! Magere melk is bij mij ook een ramp.
Ik heb wel het idee dat lang-houdbare halfvolle melk beter schuimt dan verse.
Laat even weten wanneer je de ideale melksoort gevonden hebt.
Groet,
Michiel
Frank

21-10-2006 10:18

Bij Sligro en andere groothandels heb je speciale Cappucino melk die lang houdbaar is.
Probeer het eens op te schuimen in een metalen maatbekertje die goed schoon is; houd hem een beetje schuin zodat ie een beetje gaat kolken en blijven bewegen.
Moet geen probleem meer zijn.
Succes, Frank.